
1.乾燥ハーブとして、そのままご利用できます。スープ、野菜炒め、オムレツ、みそ汁にも!
2.軽く揉んで細かくすると利用範囲がぐんと広がります。
☆ビニール袋に入れて手の平や指でこすると簡単に粗い粉末状になります。
これをスパイス容器に入れて冷蔵庫に常備しておくと、いろんな料理にささっとふりかけることができます。
パスタソースや餃子や春巻の具への練りこみ、納豆や冷奴、バタートーストのトッピングにもなります。
チーズやヨーグルトとの相性も良いのでアレンジは工夫次第です。
3.さらに細かく粉砕すれば、クッキー、パン、手打ちパスタの生地に練り込むことも可能です。
4.お茶を楽しんだ後の茶葉(出がらし)の利用方法
☆一番手軽なのは、みそ汁の具として召し上がる方法です。その他にもいろいろな工夫ができます。 佃煮・・・しょうゆ、みりん、砂糖で煮付けます。しょうがや大根の葉を一緒に煮てもおいしいです。
洋風常備菜・・・しょうゆ、みりんの代わりにオリーブオイル、赤ワインで煮付けます。
佃煮や洋風常備菜は冷蔵庫に保存し2−3日で使いきりましょう。
鍋・・・チゲ鍋やモツ鍋など味の濃い鍋料理には特に良く合います。
スープ・・・じゃがいものポタージュやほうれん草のスープに加えてtミキサーでスープにします。
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鍋、つくねにもスープにも
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ポテトとスープに |
バジルの代わりに
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| モリンガパン |
しょうがと佃煮 |
出がらしチゲ
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