● ● ●「塩竃の寿司屋で一杯●
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２日目は、泊まった仙台センチュリーホテルの和定食からブレイク。
松島を巡って、昼は塩釜の寿司屋と決めてある。 本塩竃駅から程近い、海岸通りの「しらはた」。 かの有名店「すし哲」の行列の先にある、細い路地のミニ魚市場を通り過ぎた左角。
上にぎりで２０００円。これに大盛の目抜きの味噌汁４００円を飲んでも、 満足度からして１０００円は得した気分だ。 この店の名物「しおがま風いわしのたたき（８５０円）」は是非試して欲しい逸品。
教えて頂いたわけではないのだが、あまりにうまい故、自分で作ってみると。 鮮度の良い脂の乗ったいわしを三枚に卸して、さっと薄塩。酢水で洗う。 酒、少量のみりんを煮きり、淡口醤油と塩をほんの少々。橙をたっぷり絞りこれに合わせる。
いわしに、千切り大根とねぎの小口切りをこれでもかと乗せて、このタレをかける。 かきまぜて、大根にもタレがしみた頃合いで、むしゃむしゃ食べる。料理には「特許」も「著作権」もないから、本当に楽しい
. ● ● ●秋保で一番うまい宿●
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仙台の奥座敷、秋保温泉で今、一番うまい宿は「きよ水」
料理にも勢いがあるが、そこで働くスタッフにも覇気がある。 「もっと良い宿にしたい」スタッフ全員の思いがひしひしと伝わる宿。 料理のはじめは、いきなり鮑を丸ごと目の前で焼く。一人一個の贅沢さ。
小芋と金目の炊き合わせは絶品。なんとも濃厚な引き揚げ湯葉の胡麻ダレ和えも乙な逸品。 夜は子供達のためのスイカ割、早朝は浴場の前で、前日の金目のアラで拵えた抜群の味噌汁のサーブがあり感心。
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● ● ●そば喰い千里を走る●
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「うまい蕎麦なら、山形まで走るか。」弟はどうしてもここの蕎麦を食わせたかったらしい。
山形といえば、板そば。四角い木箱に盛る、コシの強い、太打ち蕎麦だ。 まずは、そばの実（そばの実を、なめこ、かつお節、大根おろしで和えたもの）、揚げそば
（そばを一本一本揚げて南蛮（唐辛子）を振ったもの）をつまみに、冷で「男山」。 お次は、そばだが、ここの「大板そば」のボリュームはスゴイ。上品な店のそばなら４〜５人前はある。
これで、２，２００円。それに、てんぷら、山芋、納豆など、好きなものを添えて食べる。 さて、三津屋の板そば、板そばにしては、固すぎず、太すぎず、比較的、ヨソモノでも食べやすい。
香りは、さほどないが、そば本来の味を楽しめる。 つゆも濃すぎず、そばの力との調和が良い。 あまりにうまいので、最後の「そば湯が飲めません。」というまで、そばを腹いっぱい食べてしまう。
白い頭巾とおそろいのエプロンを着た女性の店員さん達がキビキビと働く姿は小気味が良い。 素朴だが的確に注文の相談にも乗ってくれる。 折角だからと天童まで足を伸ばして、大好きな酒「出羽桜」の酒蔵も訪ねることができた。
● ● ●他にも食べたうまいもの●
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仙台名物長なす漬けにずんだ餅、勝山酒造の「たまご酒」、雪村の「ずんだみつ豆」、松島では焼き立ての笹かまに豆腐入りかまぼこ、山形では玉こんにゃく
おみやげには、萩の月、出羽桜酒造の銘酒、南蛮味噌漬け、ぺちょら漬け、青菜（せいさい）漬けにさくらんぼ漬け。 ああ、本当に満足、満足。
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旦那の居場所、今回は「旅にしあれば旅の味」仙台・山形のおいしさについてでした。 この旅で、本当にうまいと感じたものは、決して特殊な素材ではありませんでした。
日本全国どこでも獲れるもの、しかし、それがとびきりうまいのは、この土地の持つ 豊かな風土と、少しでもおいしく食べようとするこの土地の人々の豊かな知恵があればこそ。
そして、どの店でも、大人数、子供連れでも嫌な顔をされることはありませんでした。 東京からなら通勤も出来るとういう便利な仙台。それなのに、こんなに豊かな自然の恵みと
素朴な人情が溢れているというのだから、 ホント仙台・山形の魅力とは、不思議なものです。
仙台 伊勢の牛たん 仙台駅店 ０２２−７１５−５０５６
仙台 稲荷小路の○△□（まるさんかくしかく） ０２２−２２２−１４７１
塩竃 しらはた（寿司） ０２２−９６４−２２２１
秋保 ホテル きよ水 ０２２−３９７−２５５５
山形 三津屋本店 ０２３−６４４−４９７３
天童 仲野酒店 ０２３−６５３−２３８７
（９９年９月 ｃｏｐｙｗｒｉｇｈｔ hiroharu ｍｏｔｏｈａｓｈｉ）
●ダンナの居場所
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