写真左・シャンパンフルート 右：ボルドーワイン
実はレストランの厨房はどこもそう広くはありません。収納・洗浄を考えるとワイングラスの定番ともいえるリーデルシリーズなどは「日本では大きすぎる」という意見が以前からあったそうです。
そこで「あくまでもワインの風味を最大に引き出す」ことを優先しつつ、「でも店で使うのに適したサイズ」を考えたできたのがこのシリーズです。あくまでも形はシンプル。でも徹底的に考え抜かれたプロポーション。ソムリエのこだわりと工房sugaharaの技。
そして今、この「ペリニィヨンシリーズ」とネーミングされたシリーズはプロユースとして「クイーンアリス」始め数々のレストランで愛用されています。
でもこのコンセプトって家でも同じではないでしょうか？
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