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この大皿、実は窯元で夫が発見して大喜びした器です。「こういう、まっ平らな器ってなかなかないんだよ〜♪」どうやら彼の料理の創作意欲を刺激したようです。
確かにこの器は高台もなく縁がしっかり立っていてお盆のような形状です。でも施された白刷毛が豪快でのっぺりした印象ではありません。
この平らな形を生かしてお刺身を数点盛り合わせたりチーズやアンティパストを盛り合わせたり。こういうときは小皿やお猪口を合わせると便利ですね。
この「盛り合わせ」というのは一般的に多い形状の高台つきの大皿や平鉢状だと微妙に雰囲気がかわってくるから不思議です。
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