古伊賀土鍋

伊賀の土を使った昔ながらの風合いのある土鍋です。

伊賀の土で作られた昔ながらの正統派の土鍋です。伊賀の土は多孔性で土に温かい空気をためこみ蓄熱性があるためにじっくり熱を伝えて冷めにくいので昔から土鍋として愛用されてきました。

ただ、その反面、急激な温度差には弱く、ひびが入りやすいということがあるので、一番最初にお粥などを炊いてそれをひび止めをする必要があります。それでも恐らく底面にひびが入ることも多いですが、特に水漏れなどしない限りはそのまま使えますし、またお粥などを炊くことで止めることが出来ます。

今は化成品を土に混ぜることで耐熱性をもたせて耐熱鍋とするものが主流ですが、じっくり熱を伝えて美味しく仕上がる、でもちょっと手のかかるこういう土鍋を長く使うというのも逆に今どきかな、と思います。

飴色葉・黒というのは具材をとても美味しく見せる色合いですね。容量は2~3人くらい、このお鍋は結構深さがあるので容量は見た目よりあります。最近は鍋といってもイタリアン鍋など色々な鍋がありますが、このお鍋はちょっと洋風な味の鍋にも似合う仕上りだと思います。

古伊賀土鍋

サイズ
約径29cm(持ち手含む)×内径25.5cm(持ち手含まず)×高さ16cm(蓋をした状態)本体の高さ9cm
重さ
2.5kg

古伊賀土鍋・飴釉

商品番号
1316
価格
5184円(税込)
購入数
こちらの土鍋は窯元からの取り寄せになり、お時間が1週間ほどかかりますのでご了承くださいませ

古伊賀土鍋・黒釉

商品番号
1317
価格
5184円(税込)
購入数
こちらの土鍋は窯元からの取り寄せになり、お時間が1週間ほどかかりますのでご了承くださいませ
  • 同じデザインでも色み・風合い・大きさ・重さは一点毎に微妙に異なります。これも味わいとお考えくださいませ。
  • ご利用のブラウザーやモニターによって実際の色と多少異なることを、ご了承くださいませ。
  • お買い上げの前に必ずお読み下さいませ。【うつわのとり扱いについて
  • 各商品ページで「この器は電子レンジや食洗機のご使用は避けてください」と書いてある場合は使用できません。
    ない場合はレンジの場合は温め程度、食洗機は通常の使用の範囲内でお使いください。
    但し一部の窯元・作り手ではそれらの使用に耐えうるかのテストなどはしておりませんのでご了承くださいませ。

お使いになるときにご注意ください

◆最初に使うときはよく洗ったあと米のとぎ汁などを煮るか、お粥をお作りください。この工程を経ておくと、目がしまり汚れ・匂いが染み込むのを防ぎます。

◆火にかけるときは外側の水気を良くふきとってください。急激な温度差があると割れる危険があります。

◆てんぷらなど油の使用は厳禁です。吸水性があるので油が染み込み火災の危険があります。

◆しまうときは冷めてから洗ってください。このとき、鍋の水分に洗剤を入れておくと生地に洗剤がしみこむ可能性があるので避けてください。また熱いままの鍋を洗い桶などにつけ込むと急激な温度差が生じてわれる危険性があります。

◆洗ったあとは空焚きせず、布巾などでふき取り自然乾燥させてからおしまいください。

10,000円(税別)以上お買上げで送料無料

古伊賀土鍋

古伊賀土鍋・飴釉

商品番号
1316
価格
5184円(税込)
購入数
こちらの土鍋は窯元からの取り寄せになり、お時間が1週間ほどかかりますのでご了承くださいませ

古伊賀土鍋・黒釉

商品番号
1317
価格
5184円(税込)
購入数
こちらの土鍋は窯元からの取り寄せになり、お時間が1週間ほどかかりますのでご了承くださいませ
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