山椒の実を土曜日に夫が買ってきたので、洗って、茹でて、ここから枝を外し、乾燥させてこれから保存するところです。枝は茹でてから取ると凄く楽、と書いてる方がいたので今年はその通りやってみたら、超ラク！とはいえ、1キロ近くあるので、テレビを見ながら夫と2人で地道に小枝をとりました。でも山椒の香りが部屋の中に満ちていて、うっとおしい空気がすっきりします。これから、醤油漬け、胡麻油漬け、このまま冷凍保存、の3パターンにします。