2016年9月の記事
秋が深まり・・・
ひたし豆・とろろ・切干大根のパリパリ漬け・しし唐の煮びたし・糠漬け、葡萄と地味な仕上がりです。あとは娘が帰宅したら豚の生姜焼きを焼いて終了。早く帰宅してくれないと呑みたくなります。というか、もう呑んでるけど。
この記事内の食器
-
山本一仁・織部蕎麦猪口デザートカップ
1,650円（税込）
濃い緑は引き立て役にぴったり。蕎麦猪口にもなります。
-
独歩炎・輪花小鉢2種
2,200円（税込）
炭化黒釉と紅彩釉の2色の小鉢です。デザートにもおひたしにも。
お菓子をのせてみました
お菓子をのせてみました。おかずの盛り付け以外 にも、お菓子やヨーグルトでも使えます♪
この記事内の食器
ブログTOPに戻る
麻婆茄子春雨丼
昨日、織部のこの鉢 が再入荷してきたので検品しているうちに妙に麻婆茄子が食べたくなり丼にしました。茄子もサイコロ状に小さめにカットして生姜・にんにく・ひき肉と炒め合わせて、あらかじめと合わせておいた醤油・みりん・酒・オイスターソース・唐辛子ペースト・ナンプラーで味付けをして、最後に春雨で汁気を吸い取るという簡単なものですが、こういうのがいかにも家庭料理というか、美味しいね～といつものことながら自画自賛。少し涼しくなったのでこういう丼でも汗をかかなくなりました。
この記事内の食器
-
山本一仁・織部6寸カレー・パスタ鉢
2,750円（税込）
織部の6寸の鉢は我が家で欠かせない器。この緑が料理を美味しく…
-
小石原焼5寸カンナ鉢
2,530円（税込）
飛びカンナの技法で料理映えは抜群。使いやすい中鉢です。
誕生日にメロンポンチ
もう9月になってしまいましたが8月の次女の誕生日に長女が作ってくれたメロンポンチ。実は次女はとにかくメロン好き。これを見たときの感激の仕方は見ものでした♪おめでと～！長女いわく、メロンが適度に熟れていれば切り抜きも簡単、これは見た目もいいし使える技だ～とのことです。
- 1