木曜日は店舗はお休みなので実家へ。来年の春に実家へ引越予定でそれに合わせてキッチンや納戸などをリフォームする予定で今日はその打ち合わせを。
コロナの影響でいろんな物資が停滞しているのは聞いてましたが、コンロや食洗機や引戸まで影響があるらしい！　いや〜、実家のリフォームも新店舗の内装も控えている私としてはちょっとドキドキです。

今夜は白菜巻きを。ただ、冷蔵庫にあった豚肉はスライスでなはく、豚こま。白菜の柔らかい所は中に豚コマを入れてロール白菜に。白菜の芯の所は縦に細く切り豚コマをテキトーに重ね合わせて芯を巻いた、肉巻きに。バラバラになるかな〜とは思ったけど、お腹に入れば一緒だし！と作ってみました。
巻いたところからフライパンに置いてギュギュッと詰めてそのまま火にかけて少量の水と塩、薄口醤油で弱火で10分ほど。最後に片栗粉でトロミをつけました。殆どほぐれる事なく仕上がり、2種類の歯触りが楽しめました。

他には蓮根とパプリカのマリネ、南瓜のスープ、レタスのサラダなど。