インディゴ皿に「鯛のかぶと蒸し」を盛り付けてみました。うろこを落とした鯛のアタマを蒸して、醤油＋オイスターソースをかけ、  煙が出るまで熱したごま油をジャッとかけてパクチートッピングで出来上がり！ もう一つは「ベジ生春巻き」。   豆もやしとキュウリ、カリッと焼いた油揚げなどを巻き、ベトナム式の甘いみそだれでいただくものです。 このインディゴ皿は、落ち着いた色合いなので、淡い色の料理がよく映えます。  中皿は、一人分のおかずを盛るのに大きすぎず小さすぎず、ちょうどよい大きさで重宝しております。・・・MS様より