タイ料理でパッタイというものがあります。ビーフンを海老・豚肉・もやし・ニラなどと炒める甘辛いタイ風焼きそばです。この日作ったのはカルディのパッタイキットでお手軽に。

実はこれは我が家にとって海でのランチの味。フィリピンに駐在でいたときに休みにビーチリゾートに遊びにいくと、お昼はこれをよく食べました。カラマンシーというスダチを甘くしたような小さい果実を絞り、唐辛子のオイル漬けをかけてビールと一緒に。海からすぐの浜辺のレストランで食べるので解放感満載。懐かしい味と匂いです。