アジのトースター仕上げ。ハーブソルトを振って小麦粉をはたいてオリーブオイルを塗った耐熱陶器にのせて15分。焦げることもなくふっくら焼き上がり。魚焼きグリルのない我が家では魚をどう仕上げるかは悩みどころです。
でもオーブンやトースターでもかなり良い感じになります。

手前の鉢は砂肝を茹でたものを、エシャロットと生姜のみじん切りにポン酢と麺つゆの合わせた汁に漬け込んでパクチーを盛ったもの。
これ、食べられない人には絶対無理ダナーと思いつつ美味しく頂きました。