女将の食卓blog

娘の手料理

麻婆豆腐

今日は長女の手料理。麻婆豆腐と青椒肉絲。はい、料理教室のメニューです。少し我が家用に中国山椒をかなり入れたり最後にパクチーをのっけたりしましたが、美味しかった〜。やはり小匙何グラム、という基本はまずは大切。

実家の母は料理が上手だけど、若い時には私も料理教室に通った時期がありました。授業料はかかるけど他人様に教えてもらうのも貴重ですねー。

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今まで涼しかった分、暑さがしみます。ローストポークとチョレギサラダと春雨スープ。スープはレモングラスと千鳥酢でさっぱりと。野菜もお肉もかなりあったけど長女は食べ終わるなり「なんか満腹にならない・・・」ということで、春雨スープの残りを使って雑炊に。白米はもちろん食べています。この人、本当に痩せの大食い・・・。まあ、私も若い時はそうだったな~。

今夜は夕飯後にテラスで花火を。子供達が小さい時は火を付けたり火傷しないように目が離せなかったけど、今は『はい、これママの分だよ、火つけるよー、この順番にやるよー、』と指示されています。

きゃーきゃー言いつつやってたのも楽しかったけど、やっぱり線香花火はいいねー、なんてオトナの会話をしながらやる花火もいいもんですね。

猛暑で冷やし中華

冷やし中華

いきなり猛暑の東京。今日は 経堂の#モノアトリエ で陶芸教室のワークショップへ。久しぶりに粘土をこねて少しロクロを使い、茶碗のような、小鉢のようなものを作ってきました。

はー、作家さんは偉大だーと改めて思いました。でもやっぱり陶芸は楽しい。教室が各地で盛んなのもよくわかります。
写真は昨晩の冷やし中華。搾菜とパプリカともやし、紫蘇たっぷりの、あるもの野菜全部のせ。それと豚シャブ。

次回は何を作って料理を盛るか楽しみな器

丹羽健一郎の取り皿

大好きなアジアン料理を作ってみました。

☆ヤムウンセン
☆オクラのピーナッツあえ
☆豚肉とミントの肉団子

綺麗な色の器でとても気に入っています。次回は何を作って料理を盛るか楽しみです。(ピーチ様よりお送りいただきました)

手巻き野菜巻き

野菜巻き

今日から高校生の次女は夏休み。とはいえ高3受験生という事で、夏期講習と模試しか予定にない、夏休みです・ 地味ー!
この2日ほど外食で野菜を食べたーい、というリクエストなので、手巻き寿司ではなく手巻き野菜。モヤシ、パプリカは胡麻油と塩でマリネして、ホウレン草と水菜は茹でただけ、他にシソの葉、鶏むね肉の茹でたもの、ハンペン、チーズなどを海苔で巻いてるやサンチュで巻いて好きな味で食べてもらいました。なかなか満足♪

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