女将の食卓blog

胃に優しい夕食でした

胃に優しい夕食でした

今夜はほとんど#あさイチレシピ 。蕗のサラダはなかなか新鮮。茹でずに水にさらしただけでよく水切してからオリーブ油と塩をまぶします。灰汁はかなり抜けますがでも苦味もあるのでセロリのサラダが苦手の人は苦手かな。

トマトの豚汁は塩胡椒だけ。トマトの旨味がよく出ています。

新玉ねぎは両面焼いてからコンビーフとスライスチーズを乗せて蒸し煮したもの。こちらは調味料なし。玉ねぎの甘み、コンビーフの出汁、チーズの塩気で美味しい! かなり大きい新玉ネギで両面焼くときに大変でお皿に移す時に崩壊気味。見た目を綺麗にするなら、1人分づつ小さめのスキレットで調理するといいかもしれません。

昨晩外食で野菜が足りないかなーという感じだったので満足の夕飯です。そして素材の旨みからの味が基本で塩胡椒くらしか使っていないのでとても胃が軽い感じがします。

マルダイ窯の新作

小石原焼

マルダイ窯の個展で買ってきた湯呑み。これの一回り大きいサイズのものを使っていたので、少し小さめのものを、と買いましたがよくよく見ると小鉢にぴったり。早速、メカブ納豆刻みお新香入りを盛ったらぴったり。これは是非お店でも仕入れたいと思います。

#きのう何食べた 

7寸皿にアジフライ

今夜はアジフライ。と言っても既に揚げるだけの状態で冷凍されたものですが。あとは生メカブのたたいたもの、ぬか漬けなどなど。
月曜日、何となく料理をするモードになれなかったけど、#きのう何食べた の録画を見て、あー、料理っていいよねーとモチベーションを高めてみました。
久しぶりに連ドラ予約しました♪

鳥モモのオーブン焼きと冷蔵庫の野菜一掃の具たくさんスープ

鶏もも肉のオーブン焼き

今日は夕方6時過ぎにバタバタと帰宅。夕飯は帰りのスーパーで買った鳥モモのオーブン焼きと冷蔵庫の野菜一掃の具たくさんスープ。
でもみんな帰りが遅いので8時くらいに夕飯だからゆっくりと用意しようと思っていたら何故か塾に行っているはずの高3の次女が帰宅していた!塾はさぼったようです・・・。

部活の引退時期の話やら体育祭委員の仕事やら、受験勉強の話やらでこんがりまくって大泣きしている彼女と話し合いながらアタフタと夕飯用意。

何とか本人も落ち着いて夕飯はしっかり食べて、「あー、なんかスッキリした」と言ってもお風呂に入っています。
この経験がきっと役に立つ時がくるよ、と励ますしかないですねー。ホンネではサッサと受験勉強に専念してほしいけど。
まあ、青春かなー。

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