独歩炎・輪花7寸皿2種

いかにも和の雰囲気ですがイタリアンにもフレンチにも!

2色あり、黒っぽいほうが「炭化黒釉」、茶色に近いものが「紅彩釉」です。ただ、単純に「黒・茶」とはいえない風合いです。黒釉のほうは炭化によっていぶされ黒く仕上がりますが、艶のない、ちょっとすすけたような肌合いに金属的な鈍いきらめきものぞきます。

触るとかさつくような乾いた感じで、水につけると一気に息を吹き返したような鮮やかな黒に見えますが、乾くとまたこの風合いになります。

紅のほうは同じように窯でいぶされても釉薬の中に含まれる原料の割合・材料が異なるために結晶ができ艶やかに仕上がり触るとつるんとしています。茶と黒のグラデーションが渋いようでいて華やかさもあります。

黒・紅ともにクラシックなテイストでありながら今の食卓に載せるとぴったりとあいます。そして何より料理を盛ったときの美しい映え方には写真を撮っていたときに驚かされました。凛とした格好のいい仕上がりは和洋問わず、ということらしくフランスのホテル・レストランからも引き合いがくるというのに納得です。

この皿は他の3寸や取り皿と形がやや違います。立ち上がりがリムのようになっていてその縁にしのぎが入っています。平らな面積が広いので数点盛りにするときなどは鉢状のものと比べると置きやすいです。

ハンバーグや唐揚げといったごく普通のお惣菜でもこれに盛るとかなり表情がかわるのではないでしょうか。

独歩炎・輪花7寸皿2種

独歩炎

サイズ
21.5cm×高さ2.8cm
重さ
395g

独歩炎・輪花7寸皿・黒釉

商品番号
1195
価格
4320円(税込)
購入数

独歩炎・輪花7寸皿・紅釉

商品番号
1196
価格
4320円(税込)
購入数
  • 同じデザインでも色み・風合い・大きさ・重さは一点毎に微妙に異なります。これも味わいとお考えくださいませ。
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店主の食卓です

黒いお皿に鶏むね肉の唐揚げ風
鶏むね肉の唐揚げ風

今夜は鶏むね肉の唐揚げ風、よく水切りした豆腐に胡麻油と韓国海苔、少しの塩を垂らしたもの、鮭の炊き込みご飯。
次女が昨日学校から帰宅して39度。またまた扁桃炎かー、とガックリしていたら、内科の先生にあんまり喉も腫れてないから、そんなに怠くて高熱ならインフルエンザかも、と言われたとか。まあ、どっちにしても仕方ないかぁと思っていたら、一寝入りして夜8時過ぎてから食欲復活してパクパク食べたら平熱に戻りました。疲れただけ?

今日は普通に登校して部活もして帰宅。でも今度は食欲なし 明日はどうなるんでしょー?

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独歩炎・輪花7寸皿2種

独歩炎・輪花7寸皿・黒釉

商品番号
1195
価格
4320円(税込)
購入数

独歩炎・輪花7寸皿・紅釉

商品番号
1196
価格
4320円(税込)
購入数
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