あとは巻くだけ
蒸し鶏と胡瓜をレタスに巻いてお好みのタレにつけて食べてください、という料理でもないものですが。但し、蒸し鶏だけはパサつかないように気をつけました。塩をムネ肉にすりこみ30分以上置き、肉がヒタヒタになるくらいの量の水と日本酒を少々入れて蓋をして約10分くらい蒸し煮にします。その後20分くらいは蓋をせずそのまま放置。しっとり仕上がります。お皿はicra工房の木製のもの 。上の部分の凹みが可愛いいんです。
もうおでんは終わりかと思いきや
ここ数日東京は寒いです。今日は雪マークも出ていましたが、とりあえずは小雨です。寒いとおでんを食べたくなりますが、少しは春らしくと白い器に盛りましたが・・・。でも大根がそろそろ真冬に比べると質感が変ってきているような気がします。少しスカスカ？味が今一つ染み込みません。確か昨年も3月にそんなことを感じたような気がします。春は近くなっているんですね。
白の器は辻紀子さんの白マット鉢 。大好きな器です。
ひなまつで作ったちらし寿司風まぜご飯
先日のひなまつで作ったちらし寿司風まぜご飯です。「お気軽多様鉢」 と「黒そうめん鉢・おでん鉢」 に盛ってみました。白と黒、質感も違うものですが、どちらでもしっくりくるな〜と思いながらしばらく眺めておりました。
(N.E様より）
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桃の節句に餃子
3/3の桃の節句ということで、女子3人の我が家ですからデザートを買ってきました。この白いお皿は新商品で現在サイトを作成中。手前に溝がありカトラリーを置けるようになっています。箸置きを置いても箸を戻せない娘たちにぴったりです。（ここにも戻せないかも）。
ちなみに夕食はちらし寿司ではなく餃子。やはり我が家は餃子女子が似合います。
出番の多い器です
一年ほど前に、購入させていただきました。このときは、お正月に間に合わず残念だったのですが今年のお正月は、栗きんとんを盛りつけてみました。緑色が料理を引き立ててくれるので、残りものでも立派な一品になり、日常でも、出番の多い器 です。５ヶ月ぶりに再入荷した、とのお知らせをいただきましたので２枚買い足したいと思います。(T.Y様より）
