写真のきんぴらは、ごぼうとにんじんの定番
Nさまより
写真のきんぴらは、ごぼうとにんじんの定番ですが、歯ごたえたっぷりに大きなささがきにするのが私のお気に入りです。どうってことないお惣菜ですが、なんだかお上品に見えます。この器は本当に盛り付けやすく、重宝しています。ポテトサラダやおひたしにもよく使っています。
我が家の定番のポトフとガーリックライス
Uさまより
我が家の定番のポトフとガーリックライスをお気楽多用鉢に盛ってみました。今日のポトフは鶏肉で作りました。残ったかぶの葉は即席漬けにしてガーリックライスに添えてみました。ポトフはいつもスープ用の深皿に入れているので、今回初めてお気楽多用鉢にいれてみましたが、スープも合いますね。これからも和食・洋食にこだわらずに気楽に使ってみようと思います。
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一見地味な印象なんですが料理を盛ると高級感があって大好き
Oさまより
今年の夏、びびっと来たマル大窯さんのお皿です。一緒に送っていただいたカンナ小鉢も、夕飯のときにダイエット飯碗として使わせてもらっています。このマル大窯さんのお皿は、一見地味な印象なんですが料理を盛ると高級感があって大好きなんです。器には流行があるようで、また自分自身の好みも時とともに変わっていくかもしれませんが、それでもこのお皿は、ずっとずっと好きでいられるような気がします。それくらい大好きなお皿です。うちにあるどんなタイプの器ともケンカしないのです。ほんとはね、もう一枚ほしいデス盛りました料理は、豚ヒレの味噌漬けです。甘めのお味噌に一晩つけて冷蔵庫にいれておけばできあがり。
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季節の小物で秋をあしらってみました
Fさまより
春になると友人が毎年天草を送ってくれるので、我が家では自家製のトコロテンを楽しめます。市販のものに比べると、磯の香りが濃く、食感もプリプリしていて何よりのご馳走です。盃は薬味入れにして、酒器には出来たてのトコロテンを入れてみました。
5寸皿に盛るお料理が間に合わなかったので、季節の小物で秋をあしらってみました。江戸切り子の職人さんが1つ1つ手作りしたガラスの栗の箸おきをおいてみました。和菓子のように見えますね。６本木ヒルズの中にある「とらやカフェ」からお取り寄せのできる、あんペーストを使うと、美味しい水羊羹が作れるので今度、それを盛り付けてみますね。
今年も例年通りの美味しい新米が届きました♪
Kさまより
今年は、猛暑・集中豪雨・台風と、特に農家の方々のご苦労は大変なものだったと思われます。そんな中、今年も例年通りの美味しい新米が届きました♪格別の感謝と敬意を込め、献立のテーマは連日『御飯に合うおかず』！先ずは王道、「サバの味噌煮」「秋刀魚の塩焼き」「豚のしょうが焼き」と３日連続の写真です。
おかずのうつわ屋・本橋
