昨晩はラタトゥユの残りをミートソースにしてパスタを。長女が『インスタの予定通りだねー』と言ってました。見てたのね。
後は春菊と若布、豆のサラダ。少し物足りないかなーと思い帰宅途中で洋梨タルトなどもプラス。写真撮るのを忘れていました。

下北沢の#ザック は昭和の喫茶店という老舗のカフェですが、いつもお客さんでいっぱい。あまりに近所なのでここでお茶を飲むことはほとんどないけどケーキはよく買って帰ります。

先週末はハロウィン直前の週末ということで渋谷はすごい騒ぎだったようですが、下北沢も賑やかでした。この日、高校生の次女は8時に塾が終わりそれから友達と夕飯を食べるために下北沢駅前を歩いていたら、酔ったおじさんに「あ～、それ仮装でしょ！その制服、ホントは33歳くらいなんでしょう～！」と言われたそうです。正真正銘のJKは笑いつつやり過ごしたようですが。

今日はハロウィン。また賑やかなんでしょうかね～。

今夜は週末に夫が作ってくれた豚汁をアレンジしてクリームシチューに。娘達に、この味に覚えは？と聞いたら即座に『パパの豚汁でしょー』との事。バレバレですが、美味しさは抜群。元々の豚汁が薄味だけど出汁がしっかりとしていたので、牛乳とシチューのルーを少々でいい仕上がりでした。
明日はまたまた、週末のラタトゥユをアレンジしてミートソースパスタにしようと思っています。

今日は夫の料理。燻製したウインナー入りのポテトサラダ、切干大根を戻してオリーブ油でサッと炒めたカレー味のもの、豚とネギと茄子のソテー（茄子は素揚げしているかな？）、パクチーと水菜とタコのサラダ、写真はありませんが鮭の炊き込みご飯。どれも美味しかったです。

食後に#うさぎや の最中。私の叔母のところでお茶のお稽古を始めて1ヶ月の長女にお抹茶をたててもらい頂きました。次女もお茶ズキで先日「日日是好日」を観てきたので喜んでました♪夫は寝落ち。

今日、私は念願の金継ぎのお稽古を始めるために漆屋さんが長年主催すると金継ぎ教室の見学に行き、年末から始める事にしました。月一ですが、#うさぎや本店 の前を通るので、これから美味しいものも頂けそうです。

昨日は会社時代の同期とランチを銀座の　#シェ・トモ で。美しいお皿で野菜もあれこれ。細かく色々な野菜が親指サイズでガラスに並べられていますが、その下に紙に野菜名と調理方法が書かれていて、食べながら確認できるのが面白いですね。でも贅沢ランチをすると、その日の夕飯を作る気力がなくなります。

実はこの日は次女が作ったお弁当を持って行き忘れ、そのまま冷蔵庫へ。お皿に移してアスパラも一緒に蒸し器へ。元々は豚トロ載せご飯だったのが、アツアツ、ホカホカになって朝より美味しい？という仕上がり。娘も大絶賛。蒸し器は偉大です。

昨日の朝、NHKの朝イチでやっていた火力0からの豚カツ調理方法を長女とみていて食べたくなり、でも結局冷蔵庫にあった鶏モモ肉でから揚げに。火をつけない状態で鍋に油を注ぎそこに肉を並べて、その上からまた油が肉にひたひたになるくらいまで注いだら中火で約5分、そのあとひっくり返して弱火で3分。一度鍋から肉をひきあげて火力を上げて180度くらいになったら肉を投入してカラッとさせて終了。これで中はじわっ、外はカリカリのから揚げが出来る予定。

食べたところ、中がジューシーなのはその通りですが外のカリカリ感が今一つだったかも。もう少ししっかり温度を上げてからだったのかな？でも、唐揚げはいつも買ってきてしまうので家で作ることはほとんどないので、なかなか楽しかったです。この低温調理のいいところはじっくり揚げるのでないので肉が収縮せず硬くならないということですが、作る方にとってもゆっくりなので油とびが少なくのんびり調理できます。ただ、時間は少しかかりますが・・・。

娘たちの反応は「お店のから揚げよりもあっさりとしてどんどん食べられる」とのことでした。まあ、これは味付けなんでしょうが、衣が薄いのは確かでした。

あとのメニューは前日のおでんの残りとチョレギサラダでした。美味しかったけど食べ過ぎました・・・。