店主の食卓｜女将の食卓blog／和食器通販おかずのうつわ屋・本橋

大根葉は偉大！

2021年 5月 21日（金）

大根葉を油揚げと炒めたもの。大好きなんだけど、なかなか葉付き大根がなくて。葉だけのものを買いました。高いなーと思うけど、売ってないものは仕方ない。酒、味醂、醤油と油揚げでサッと炒めて。やっぱり美味しい。

寄せ豆腐のトッピングにしても。
長芋トロロは卵と白出汁、薄口醤油でシンプルに。買ってきた焼き鳥、寄せ豆腐で和風な宵です。

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麻婆味たれの納豆を使って

2021年 5月 15日（土）

豚冷しゃぶと蕨を大根おろしとポン酢で。エノキをレンチンして醤油と胡麻油で和えて、納豆をのせて。この納豆、タレが麻婆味‼️初めて買いましたが、朝には匂いも味もハードでしたが、夜につまみのように使うには便利です。今季初の新生姜の糠漬けも美味しい♪

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メルカリで山菜購入

2021年 5月 15日（土）

わらびを白出汁で炊いたものと、鶏の胸肉と少し濃いめに炊き合わせて最後にバターを落としたもの。
実はこの蕨、#メルカリで買ったもの。メルカリで山菜？と思ったのですが、実は少量で届くので２人暮らしの我家にはピッタリ。

しっかりアク抜きしたつもりでもまだ灰汁を感じますが、まさに春の味。スーパで買うクタっとした食感とは全く異なる美味しさ。600gくらいで送料込みで750円とは！　#メルカリで野菜、まだまだあれこれ買いそうです。

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まさに普段のお惣菜です

2021年 5月 10日（月）

ニラとパプリカの炒めもの、豚バラとメンマの煮物、揚げ出し豆腐（お豆腐屋さんのものです）、茄子のポン酢和え。豚バラとメンマはにんく漬け醤油と酒、みりんで煮含めるもので我が家の定番です。いつもはこれにひじきや糸こんにゃく、油揚げなど入れることが多いですが今日はなかったのでこれだけで。お酒にもご飯にもあいます。

茄子は皮をピーラーでシマシマにむきレンジで６分。すぐにポン酢に漬け込んで。全ていわゆる普通のお惣菜ですが、こういうメニューが飽きないんですよね～。