一人鍋は結構便利です
東京も寒くなりました！今夜は食べる時間が違うので一人鍋を2回。ほうれん草、春菊、鱈、豚肉などなど、フツーの鍋ですが、#鍋キューブ鶏だしうま塩 があると一人鍋でも便利です。あとは柚子胡椒と柚子の皮で。
この一人鍋、今なら在庫あります。
店主の食卓
ジャンバラヤを違う器で
今日のランチはセブンイレブンのジャンバラヤで撮影も兼ねて。1枚目は丼、2枚目は平鉢に。器が変わると随分印象が変ります。
丼は#大原拓也 さん、2枚目は#うつわ工房 さん
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採れたて大根を弓立窯の浅鉢に
昨晩は長女の保育園時代からのママ友と#豪徳寺へ。#atelier de terrine maison okei でテリーヌとワインを楽しみました。友達が実家の畠で採れた大根を持ってきてくれたので今夜は里芋といっしょに肉じゃがふうに。瑞々しくて美味しかった!
昨晩はひょんなことから隣り合わせの若〜い2人と盛り上がってあれこれ話していたら、
なんと彼女の職場がうちの店のすぐ近くで、一度行きたいと思っていたんです!と言われてビックリ。お待ちしてます。
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一人朝ごはんは素麺で
昨日から娘は京都に遊びに行き、今朝はお一人様。
のんびり起きてまずは朝風呂、ストレッチしてから素麺を。麺つゆに生卵を落として食べるのが好きです。
一人だと自分だけのペースで動けるのが良いですね。来年春からは実家に引越してまた人数が多くなるので、貴重な1人時間です。
これから金継ぎ教室に行ってきまーす。
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ロール白菜と肉巻きと
木曜日は店舗はお休みなので実家へ。来年の春に実家へ引越予定でそれに合わせてキッチンや納戸などをリフォームする予定で今日はその打ち合わせを。
コロナの影響でいろんな物資が停滞しているのは聞いてましたが、コンロや食洗機や引戸まで影響があるらしい！ いや〜、実家のリフォームも新店舗の内装も控えている私としてはちょっとドキドキです。
今夜は白菜巻きを。ただ、冷蔵庫にあった豚肉はスライスでなはく、豚こま。白菜の柔らかい所は中に豚コマを入れてロール白菜に。白菜の芯の所は縦に細く切り豚コマをテキトーに重ね合わせて芯を巻いた、肉巻きに。バラバラになるかな〜とは思ったけど、お腹に入れば一緒だし！と作ってみました。
巻いたところからフライパンに置いてギュギュッと詰めてそのまま火にかけて少量の水と塩、薄口醤油で弱火で10分ほど。最後に片栗粉でトロミをつけました。殆どほぐれる事なく仕上がり、2種類の歯触りが楽しめました。
他には蓮根とパプリカのマリネ、南瓜のスープ、レタスのサラダなど。